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鲍鱼要怎么清洗?

鲍鱼是我们大家都吃到过的美味食物,很多人都喜欢吃,营养非常的丰富,那么新鲜鲍鱼怎么洗才干净呢?下面我们一起来看看吧!

鲍鱼要怎么清洗?

初步清洗外表

先将鲍鱼的外表给清洗干净,可以用牙刷刷干净鲍鱼的外壳。


第二步就是将鲍鱼的肉和壳分开了,有两种方法:

(1)用小刀、汤匙或者小饭匙(最好上手又不易伤手)等工具从扁平一边切入,切块贝柱,将鲍鱼肉和壳完全分开。用刀子的小伙伴一定要小心哦,安全才是第一位的。


(2)将鲍鱼洗干净后,扔到锅里煮,煮熟后就可以很轻易的用刀分开肉和壳了哦。


去掉内脏

此时可以看到黑色或黄色的鲍鱼肚肠,把内脏去除即可。内脏其实也可以用干煎的方法煎到焦脆,然后撒些胡椒粉食用,也很好吃哦。


去口器胃食管

鲍鱼的嘴巴在鲍鱼身体比较窄的一端,里面有一条食胃管,在分解的时候必须连同口器一起除去避免影响口感。


洗粘液

用粗盐将附着的黏液清洗干净,之后用清水冲洗就好了。


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